Der Il Pareto stammt aus dem gleichnamigen Rebberg, der sich im historischen Weingut Nozzole in der Gemeinde Greve in Chianti auf einer Höhe von 330 bis 370 m befindet. Der reinsortige Cabernet Sauvignon wurde während dreier Jahre in Barriques ausgebaut, gefolgt von einer mehrmonatigen Flaschenreife. Der erste produzierte Jahrgang dieses Supertoskaners war 1987; er ist ein äusserst geschmacksintensiver Rotwein mit einer fantastischen Struktur und viel toskanischem Charme. Durch seine Intensität ein Statement. Die bekannte Toskaner Familie Folonari steht hinter dem Weingut Nozzole, das im Herzen des Chianti Classico ein wunderbares Bijou darstellt.